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Abbiamo progettato e realizzato un impianto di coltivazione idroponica unico in Europa, ermetico, sterile e totalmente computerizzato. I nostri impianti sono costituiti da due serre a vetri, che utilizzano la luce del sole, ed un fitotrone, completamente illuminato a LED (con lampade speciali da noi progettate e costruite), per coltivazioni idroponiche verticali. Coltivando in queste serre con i nostri impianti, non c’è alcun tipo di scambio con l’ambiente esterno, permettendo così produzioni indipendenti dalle condizioni climatiche e dall’inquinamento ambientale; inoltre, coltivando in assoluta sterilità, possiamo non ricorrere a trattamenti fitosanitari, avendo eliminato alla radice il problema delle malattie e dei patogeni.
L’Azienda coltiva frutta ed ortaggi in accordo con il regolamento CE per le produzioni biologiche ed è ritenuta idonea al metodo di produzione biologico da Suolo e Salute IT-BIO-004 Op. Cont. 47371. All’interno del nostro podere vi è un frutteto che ospita circa 3.000 piante di differenti specie, un orto ed un giardino di spezie e piante aromatiche. Per scelta aziendale provvediamo alla difesa delle colture in via preventiva, avendo impiantato solo varietà autoctone tipiche del Cicolano e del suo clima rigido. Non effettuiamo nessun trattamento sulle nostre coltivazioni, per rispettare le nostre terre e la natura che ci circonda, con lo scopo di produrre ed offrire al mercato prodotti di qualità, partendo da materie prime freschissime. La caratteristica fondamentale del nostro essere “Biologicamente Differenti” è che tutto quello che coltiviamo nella nostra proprietà può essere raccolto e mangiato.
Abbiamo un moderno impianto di trasformazione per produzione e confezionamento di conservati di frutta e verdura; la linea lavora sottovuoto per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, cuocendo a bassa temperatura. La fase di invasettatura e tappatura è effettuata a caldo, dopodiché si effettua la pastorizzazione a garanzia di assoluta sterilità.Tutti I nostri prodotti trasformati non contengono addensanti, gelificanti, aromi artificiali e coloranti: manteniamo intatti caratteristiche nutrizionali ed organolettiche, colori e profumi, senza nessun additivo!
