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PRODOTTI BIOLOGICI

CONFETTURE EXTRA
Confetture extra, 70% frutta bio e 30% zucchero di barbabietola bio, con un profumo intenso ed un gusto robusto, preparate utilizzando esclusivamente frutta del nostro frutteto biologico, raccolta al giusto grado di maturazione e lavorata entro poche ore dalla raccolta. Sono prodotti sani al 100% ottimi da spalmare sul pane fresco o tostato, per una sana e nutriente colazione ed indicate per la preparazione di ottimi dolci.
Gusti: albicocca, amarena, ciliegia, fichi, fragola, mela, mela e cannella, pera, pesca, susina e pera.
La disponibilità dei gusti è soggetta alla stagionalità della materia prima.

 

NETTARI E FRUTTA OMOGENEIZZATA
I nettari da bere sono ottenuti dalla purea di frutta biologica cui si aggiunge acqua e, solo ove serve, pochissimo zucchero biologico.
La frutta omogeneizzata è ottenuta dalla purea di frutta fresca biologica senza aggiunta di alcun ingrediente.
Sono prodotti sani al 100% ottimi per un break di metà giornata, come indispensabile e naturale apporto di vitamine, minerali ed oligoelementi.
Gusti dei nettari: albicocca, amarena, ciliegia, fragola, frutta mista, mela, pera, pesca.
Gusti della frutta omogeneizzata: mela e pera.
La disponibilità dei gusti è soggetta alla stagionalità della materia prima.

 

NOCCIOLE CON GUSCIO
Le nocciole del nostro frutteto biologico vengono raccolte a mano e poste a riposare in luogo fresco, buio ed asciutto in accordo con l’antica tradizione del luogo.
Una volta essiccate, vengono confezionate in vasetti di vetro con tappo a chiusura ermetica.

 

NOCI CON GUSCIO
Le noci del nostro frutteto biologico vengono raccolte a mano e poste a riposare in luogo fresco, buio ed asciutto in accordo con l’antica tradizione del luogo. Una volta essiccate, vengono confezionate in vasetti di vetro con tappo a chiusura ermetica.

 

LENTICCHIA DI RASCINO
La lenticchia coltivata sull'Altopiano di Rascino a circa 1.200 m s.l.m viene confezionata in vasetti di vetro con tappo a chiusura ermetica.

 

FARRO DI RASCINO
Il Farro coltivato sull'Altopiano di Rascino a circa 1.200 m s.l.m viene confezionato in vasetti di vetro con tappo a chiusura ermetica.

 

SPEZIE
Le spezie vengono raccolte in tempo balsamico di massimo principio attivo fra la tarda primavera e l’autunno ed essiccate naturalmente; vengono lavorate integralmente a mano e sono a foglia intera. Sono ideali in cucina come condimento per arricchire e dare personalità alle pietanze, ma hanno anche usi alternativi per bevande e tisane, nei rimedi erboristici popolari o nella preparazione di bagni rilassanti.
Le spezie vengono confezionate in bustine certificate ad uso alimentare, poste all’interno di una scatola di latta vintage, personalizzata e riutilizzabile.
Specie: alloro, ginepro in bacche, menta romana, peperoncino intero, peperoncino tritato, rosmarino, salvia, timo serpillo e margherita.
La disponibilità delle specie è soggetta alla stagionalità della materia prima.

 

VEGETALI IN OLIO
Prodotto genuini pronti da usare, realizzati a partire da vegetali del nostro orto biologico ed olio evo ed aceto di vino provenienti da aziende certificate biologiche. Tutte le verdure sono selezionate con cura, colte nel pieno della loro freschezza, cotte in una soluzione di acqua ed aceto biologico (in accordo con le prescrizioni di legge) e conservate in olio evo certificato bio.
Specie: Zucchine, Peperoni, Melanzane.

 

FIJODENA
Il Fijodena è un olio aromatico preparato facendo macerare erbe aromatiche biologiche in olio extra vergine di oliva biologico di ottima qualità e limone; in questo modo le erbe rilasciano i loro aromi e le loro proprietà nell’olio.
Il Fijodena è un olio gentile, ottimo come base per i soffritti, per la marinatura o frollatura delle carni, per condire uova, arrosti e grigliate di carne, focacce, patate, legumi, ma anche sul pesce al quale dona un inconfondibile aroma. Noi vi consigliamo di provarlo anche come condimento per un piatto di pasta fresco e ricco di sapori dell’orto. Un’idea per riscoprire i sapori più autentici e tradizionali della cucina italiana in una forma nuova, gustosa e di facile utilizzo.